December 4, 2011

Candy cane ice cream

Scroll down for English text!

Glad andra advent! Jag kan inte precis påstå att jag varit aktiv här den senaste tiden, och inte med bakningen heller för den delen. Det tycker jag verkligen att det ska bli ändring på! Det är ju trots allt något av det roligaste som finns, särskilt under julen.

Här kommer årets första juliga recept, trots att det är glass. Jag älskar smaken av polkagrisar men gillar inte att de är så hårda och fastnar i tänderna. Vad funkar då bättre än glass?
Det här är nog mitt första glassrecept som jag är helt nöjd med. Glass som är gjord utan glassmaskin kan ju ibland bli lite.. konstig. Men den här är helt perfekt!

Imorrn tänker jag sätta igång ordentligt med julbakandet! Vad har ni bakat hittills?

Förresten, kika gärna in
här för att få ett par smakprov från min kommande bok!






Polkagrisglass
Cirka 0,75 liter


4 stora äggulor
1 1/4 dl socker
3 dl grädde
2 dl ,mjölk (gärna 3%)
Pepparmintsextrakt, efter smak (arom går också bra)
Krossade polkagrisar, efter smak

Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Häll smeten i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Värm försiktigt (så att det ryker men inte kokar) tills smeten tjocknat något, cirka 10 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna. Tillsätt pepparmintsextrakt och krossade polkagrisar. Smaka av så att du får lagom stark smak! Häll upp smeten i en ren skål, sätt på lock (eller täck med plastfolie) och ställ in i kylen ungefär 6 timmar eller över natten.

Ta ut glassen ur kylen och rör ordentligt. Har du ingen glassmaskin, ställ in skålen i frysen och rör ungefär var 15:e minut första timmen, därefter ett par gånger till om glassen inte har stelnat helt. Frys minst 3 timmar.
Ta ut glassen i rumstemperatur en stund före servering. Servera gärna med extra polkagrisar!



In English:
Happy second of advent!
I can't say that I have been very active here lately. That definitely has to change right now! After all, christmas is my favorite (baking) holiday.
Here is my first christmassy recipe of 2011. I love the taste of candy canes but hate how they stick to my teeth. Definitely a pet peeve of mine!

This is a perfect recipe to make if you don't have an ice cream maker. It is really really smooth and soft and delicious. Try it!

And by the way, look
here for a little sneak preview of my book!
Share to Facebook Share to Twitter Pin This

18 comments:

  1. Your blog is beautiful! So happy I found it!

    ReplyDelete
  2. Åhh vilken bild! Grymt duktig som vanligt =)
    Önskar dig en trevlig måndag!
    Kramkram

    ReplyDelete
  3. Underbart! Polka är så gott. Min obsession för den här julen, tror jag :)

    ReplyDelete
  4. mums så gott och vilka fina bilder,man blir förtrollad då man stiger in här

    ReplyDelete
  5. Mhhh looks delicious :)

    Greetings from Germany
    Anne
    [annelovesfood.com]

    ReplyDelete
  6. Hittade din blogg för ett tag sedan, och jag kan inte se mig mätt. Dina bilder och bakverk är helt underbara, verkligen inspirerande! en av de absoluta snyggaste bloggarna.
    Ska testa din polkaglass, låter gott.
    Har också använt mig av polkakarameller, men inte till bak, utan till en fin adventsstake. Kika in på min blogg om du vill se den.
    Ser framemot nya inlägg.
    Vänligen Angela

    ReplyDelete
  7. Låter riktigt smarrigt!
    Älskar dina fina bilder och jätteroligt att du ska ge ut en bok!

    ReplyDelete
  8. Your blog is beautiful! So sad I can't understand what's written, but the pictures are really amazing!

    ReplyDelete
  9. Åh jag älskar polkagrisglass! Nomnomnom!

    ReplyDelete
  10. Älskar ditt sätt att fotografera, bilderna blir verkligen jättefina! Själv kommer jag aldrig överens med antingen ljuset eller kameran ;)

    ReplyDelete
  11. Dina bilder är alltid så fruktansvärt fina att jag spenderar massa tid på att bara beundra dem! Duktiga, duktiga du <3 Längtar tills boken kommer ut, jag vill ha ett rykande färskt exemplar ;)

    ReplyDelete
  12. I love your blog and your photos! So beautiful. <3

    ReplyDelete
  13. Looks so delicious and beautiful!!!!! It's magic!!! A real colour therapy! Thank you so much, Linda, for one more masterpiece!!!

    ReplyDelete
  14. i den videon du gjorde, vad använder du för sak när du skopar ut smeten i formarna? kramar amanda :)

    ReplyDelete
  15. polkagrisglass är det absolut godaste! :D

    ReplyDelete
  16. Love your recipe and your amazing photos Linda. Happy Holidays and Best Wishes xo

    ReplyDelete
  17. Wow viken fin blogg och glassen sen! :) Här kommer jag att hänga, ett som är säkert!

    Ha en fin lucia!

    Kramar Josefin

    ReplyDelete
  18. åh vad jag älskar din blogg. kom över den idag och har läst igenom heöa.

    ReplyDelete

Thank you so much for leaving a comment!