December 17, 2011

Peanut butter & chocolate cookies

Scroll down for English text! Click images for recipe.

Nu är det verkligen jul på riktigt, fast jag tycker inte det känns så ändå. Jag saknar snön.
Granen är i alla fall uppe, ni kan titta på den här fast jag har lagt till ytterligare dekorationer nu. Och nej, jag har inte lagt till stjärnorna i Photoshop, jag har använt ett fiffigt stjärnfilter! Jag tycker fortfarande att granen är bland det bästa med julen. Jag kan bara sitta och titta på den i en evighet. När jag var liten klädde vi alltid granen den 23:e på kvällen. Så gör jag inte längre. Jag vill hinna njuta av granen före julafton. Hur gör ni?

Hursomhelst så måste ni prova de här kakorna. Småkakor av olika slag är ju aldrig fel, särskilt inte när det är jul. Lagom söta och en aning salta.








Kakor med jordnötssmör och choklad
40-50 st

125 gram osaltat smör
1 tsk vaniljpulver
5 3/4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
3 stora ägg
3 1/2 dl socker
1 1/4 dl krämigt jordnötssmör
150 gram mörka chokladknappar (eller hackad choklad)
50 gram mjölkchokladknappar
150 gram torrostade jordnötter

Smält smöret på medelstark värme. Rör om då och då. Låt sjuda tills smöret är brynt och luktar svagt karamellaktigt, ungefär 5 minuter. Låt svalna.

Vispa samman mjöl och bakpulver i en skål.
Vispa äggen och sockret vitt och fluffigt i en annan skål, tillsätt sedan det smälta smöret och vanilj och vispa till en jämn smet.
Tillsätt de torra ingredienserna i två omgångar och vispa tills det blir till en fast kakdeg. Vänd ner all choklad samt jordnötter.

Värm ugnen till 175 grader. Forma degen till små bollar som du sedan lägger på bakplåtspapper (lämna ordentligt med mellanrum mellan dem!). Grädda tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, cirka 12-15 minuter.




In English:
It doesn't feel like christmas even though it's only one week left until christmas eve. I wish it would snow. Just a little.

The christmas tree is up. You can watch it here if you want to. I've added even more decorations now though. In case you're wondering, I haven't added the sparkles in photoshop (I would never!). I actually used a nifty star filter! The christmas tree is still one of my favorite things about christmas. When I was little we used to dress the tree on the 23rd (we celebrate on the 24th). I don't do that anymore. I want to enjoy the tree before christmas is over. How about you? When do you dress your tree?
Now I'm going to stop saying christmas. I've had waaay to much coffee.

Anyway, you have to try these cookies. Perfect!

17 comments:

  1. Lovely!

    xx Kathryn
    http://lacoquettedumode.wordpress.com/

    ReplyDelete
  2. I wonder, why you dress your tree so soon. Is it usual in your country??
    Mia

    ReplyDelete
  3. Oj så tokgott, älskar dina fina bilder

    ReplyDelete
  4. Wow! Beautiful pictures ! And they look sooo yummy!

    ReplyDelete
  5. Åh de verkar jättegoda! Här har vi haft granen klädd sedan i tisdags, till lille sonens stora lycka! Men ingen snö har vi heller, tråkigt nog.

    ReplyDelete
  6. Oh this are the perfect last minute x-mas cookies! yumm! and what tea towel did you use? it looks awesome! :-)

    ReplyDelete
  7. I love your pictures and artistic style ! And these cookies look amazing...

    ReplyDelete
  8. gorgeous, these must taste amazing! I'm all christmas cookied out at this stage, but I reckon I'll be ready for more in january and these babies will be it!

    Ps. I love love love your photography, it's stunning!

    ReplyDelete
  9. Gjorde dem igår, dem var jättegoda och roliga att göra! Älskar dina bilder också:)

    ReplyDelete
  10. Hey Linda, just found your blog via sugarcharmblog and I must say: Why in the world didn't I knew it? So beautiful and mouthwatering photos and recipes! I will be your newest reader, well the 1374th... anyway. Your blog is lively, light and just adorable! Keep it up! Cheers from Germany Susanne

    ReplyDelete
  11. Tack för alla fina kommentarer hörni!

    Thanks so much for all the sweet comments!

    Martina -Vad kul att du testade dem :-)

    Susanne - Thank you so so much, you're too kind!

    ReplyDelete
  12. yummy cookies!! and wow... even more great pictures, and I love the idea of writing the recipe on that wooden board :)

    ReplyDelete
  13. That dough.... Too good!
    I'm glad that the recipe makes more of them so that there's something left tomorrow!
    These are WOW soooooooo delicious cookies!!!!
    Thanks for the recipe!

    ReplyDelete

Thank you so much for leaving a comment! :-)